Quesadillas de Huitlacoche con Queso Vegano

3 tortillas de maíz dobladas, rellenas de queso vegano fundido y Huitlacoche (hongo tradicional mexicano que crece sobre la mazorca del maiz). Aderezado con salsas de jitomate y tomate verde (ingrediente autóctono mexicano). Acompañado de ensalada.
 
Alergénicos: Maíz y Hongos